4 star hotel

Prevádzkujeme štorhviezdičkový hotel, aspoň sa tak niekedy cítim. Máme jednu voľnú izbu a dvere vždy otvorené. Ja sa nesťažujem, zistila som, že ma veľmi baví to upratovanie/pripravovanie/varenie, je to stresujúce ale najväčšou odmenou je, keď vidím, že sa u nás hostia cítia ako doma.

We run a 4 star hotel, at least that's how I feel sometimes. We have a spare room and the door open for visitors. I actually like when someone comes to stay with us for a while. I like all the cleaning/tiding/cooking around, it's stressful but the best reward for me is to see when the guests feel like at home.

Hosťovská izba pred

Our guest room before

a po

and after

Ako dezert som na prvý večer pripravila čokoládový koláč...ale tak rýchlo sa minul, že som ani nestihla spraviť fotky. Recept je veľmi tajný, bol mi zverený ako takmer členovi rodiny keď som pracovala vo Francúzsku.

I baked a cake for dessert the first night, but...it was gone so quickly that I wasn't able to make any pictures. Faster than scone. This recipe is very secret and I got it from a family I worked for in France, since I was almost a family member.

French fondant au chocolat (secret family recipe)

200g dark chocolate (more than 50% cacao)
250g unsalted butter
5 eggs
1 tbsp flour
250g sugar

Let the chocolate and butter melt in a big bowl in micro wave. Stir thoroughly until smooth, add eggs (one by one), sugar and flour. Grease a smaller cake tin (I have 20x20cm) and bake at 200 degrees for around 30 minutes. The surface should be crunchy but the middle soft and even a bit liquid.

200g horkej čokolády (aspoň 50% kakaa)
250g masla
5 vajec
1 pl múky
250g cukru

Do väčšej misky nalámeme čokoládu, pridáme maslo a necháme to rozpustiť v mikrovlnke. Miešame pokým nám nevznikne hladká hmota, pojednom pridáme vajíčka, múku a cukor. Vymastíme a vysypeme menší plech (ja mám asi 20x20cm), pečieme na 200 stupňov asi 30 minút. Na povrchu by mal mať koláč škrupinu, ale vo vnútri by mal byť jemný a ideálne ešte trochu tekutý.